Domaines de formation - Institut Supérieur des Elus

Les fondamentaux d’une politique de restauration scolaire

la restauration au cœur de votre politique éducative

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Présentation

En tant qu'élu...

Vous savez que la pause méridienne est un temps important dans la journée de l’enfant. C’est un temps à dimension sociale car il peut représenter le seul repas équilibré de la journée pour certains enfants. Vos obligations sanitaires sont en constante évolution et nécessitent des investissements pour garantir la sécurité alimentaire de vos convives. Vos choix en matière de restauration peuvent dépasser le cadre scolaire pour répondre aux besoins des adultes âgés. Vous devez également engager votre commune dans la lutte contre le gâchis alimentaire.

Cette formation vous permettra de...

Comprendre les évolutions réglementaires avec le caractère obligatoire pour votre commune. Vous pourrez faire évoluer votre service pour répondre aux besoins de tous les âges. Vous appréhenderez les choix d’organisation et de gestion pour satisfaire vos ambitions. Vous serez en mesure de mobiliser le réseau d’acteurs pour faire du temps du repas, un temps intégré à votre politique éducative et à la mise en œuvre d’un plan de lutte contre le gâchis alimentaire.

Nos objectifs pédagogiques

A l’issue de cette formation, vous serez capable de :

- Anticiper sur vos choix au regard des évolutions réglementaires
- Faire évoluer votre service pour répondre aux besoins de tous les âges
- Mobiliser l’ensemble des acteurs pour votre projet
- Mettre en place un plan de lutte contre le gâchis alimentaire

Moyens techniques et méthodes pédagogiques

Ce module de formation vous propose une présentation claire et documentée, diffusée par vidéo projecteur ou écran plat. L’intervention est enrichie par des exemples concrets qui vous permettront de faire écho à vos pratiques. Par ailleurs, une évaluation des acquis est prévue en début et en fin de formation. A l’issue de la formation, nous vous remettons les supports pédagogiques au format PDF®.

Programme de la journée

Matin

Définir une politique de la restauration
L’environnement juridique et règlementaire
Les acteurs de la restauration
La restauration collective au service de ses administrés pour tous les âges
De la fabrication au restaurant ou à domicile
Mettre en œuvre le plan nutrition
Validation des acquis

Après-midi

Liaison chaude ou liaison froide
Les enjeux des circuits courts et du bio en collectivité
Faire du repas un enjeu territorial en impliquant les acteurs locaux
La tarification
Maîtriser le gâchis alimentaire :
Créer un réseau local
Validation des acquis

A qui s'adresse cette formation ?

handicap Public visé et Prérequis :

Vous êtes élu dans une commune, une intercommunalité (communauté de communes, communauté d’agglomération, communauté urbaine, métropole…), un conseil départemental ou régional. Vous exercez des responsabilités de Conseiller municipal, Adjoint au maire, Maire, Conseiller départemental, Conseiller régional, Vice-Président ou Président.

Modalités d’évaluation :

Votre progression pédagogique est accompagnée avec bienveillance par le formateur durant toute la journée de formation. À chaque étape, nous validons vos acquis par quizz, QCM ou entretien individuel. En fin de journée, vous remplissez un questionnaire personnel d’évaluation portant sur les objectifs pédagogiques, l’intervention du formateur, les méthodes et les moyens de la formation. L’Institut Supérieur des Élus vous délivrera un certificat individuel validant votre participation à la formation.

handicap Délai d’accès :

Il faut compter 15 jours entre votre demande de formation et le début de la prestation dans le cas d’un financement direct. Ce délai pourra être porté à deux mois minimum si le financement est pris en charge par le dispositif du Droit Individuel à la Formation des élus (DIF Élus) ou bien par le budget formation de votre collectivité ou EPCI. Nous vous aidons pour réaliser toutes vos démarches administratives.

Accessibilité aux personnes en situation de handicap :

Nous proposons différentes modalités pédagogiques pour accueillir les personnes en situation de handicap. Vous pouvez retrouver nos actions sur ce lien : accessibilité et mobilité . Pour toute question, vous pouvez contacter notre référent handicap à l’adresse courriel psh@formations-des-elus.fr

DIF Elus

handicap Cette formation est éligible au DIF Elus

Ouvert à tous les élus locaux depuis 2017, le Droit Individuel à la Formation des Élus locaux plus communément appelé DIF Élus vise le financement de toutes les formations nécessaires à l’exercice du mandat d’un élu, voire les formations nécessaires à sa réinsertion professionnelle à l’issue d’un mandat. La gestion de ce dispositif de financement unique en son genre est confiée à la Caisse des Dépôts et Consignations.

handicap Agrément et Certification

Le 21 novembre 2016, le Ministère de l’Intérieur et la Préfecture de Gironde ont accordé l’agrément pour une durée de deux ans à ADVOCACI Groupe pour dispenser de la formation aux élus locaux. Le 29 septembre 2022, le Ministère de la Cohésion des territoires et des Relations avec les collectivités territoriales décide de renouveler l’agrément pour dispenser de la formation aux élus locaux en application des dispositions susvisées du code général des collectivités territoriales pour une durée de quatre ans à ADVOCACI Groupe. L’Institut Supérieur des Élus est une marque d’ADVOCACI Groupe pour la formation des élus.

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